Préparation de fromage à partir de " pré-fromage liquide " obtenu par ultrafiltration du lait J.L MAUBOIS, G. MOCQUOT, J. L. THAPON, Marie-Christine HUMILIER, A. CHOPIN, H. GOUDEDRANCHE, C. DUPAS, E. BLANC-PATIN, M. PIOT and J. FAUQUANT Lait, 51 508 (1971) 495-533 DOI: 10.1051/lait:197150825