Application d'une électrode sensible à la pression partielle de l'oxygène au dosage in situ de ce composant dans quelques produits laitiers fermentés
Determination of dissolved oxygen in various fermented milk products using a gas sensing O2-electrode
, and
Lait, 67 4 (1987) 487-506
DOI: 10.1051/lait:1987429