Colostrum, a milk particularly rich in numerous components. Is it possible to detect its unlawful addition in milk supplies?
Le colostrum, un lait particulièrement riche en de nombreux composants : peut-on en déceler la présence dans les livraisons de lait de vache ?
Lait, 79 5 (1999) 465-488
DOI: 10.1051/lait:1999539