Le Lait

Application de la cryométrie à la mesure de l'hydrolyse enzymatique du lactose

J.P. RAMET, G. NOVAK, P. A. EVERS and H. H. NIJPELS

Lait, 59 581-582 (1979) 46-55

DOI: 10.1051/lait:1979581-5824

J.P. RAMET

G. NOVAK

P. A. EVERS

H. H. NIJPELS

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