Le Lait

Hydrolyse du lactose contenu dans l'ultrafiltrat de lait ou de lactosérum en réacteur enzymatique à membrane

L. ROGER, J.L. THAPON, J. L. MAUBOIS and G. BRULE

Lait, 56 551-552 (1976) 56-75

DOI: 10.1051/lait:1976551-5524

L. ROGER

J.L. THAPON

J. L. MAUBOIS

G. BRULE

Articles written by ALL the selected authors (AND)

Articles written by ANY OF the selected authors (OR)