Le Lait

Contribution à l'étude de l'évolution chimique et du traitement des saumures de fromagerie

J. L. LACRAMPE, J. HARDY, J. P. RAMET and F. WEBER

Lait, 51 503-504 (1971) 158-175

DOI: 10.1051/lait:1971503-50411

J. L. LACRAMPE

J. HARDY

J. P. RAMET

F. WEBER

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