Le Lait

L'influence de l'emploi du lait concentré sur certaines caractéristiques des fabrications fromagères

Colette TOURNEUR, D.O. NGOC CU, J. LENOIR and R. VEISSEYRE

Lait, 47 467 (1967) 383-392

DOI: 10.1051/lait:196746714

Colette TOURNEUR

D.O. NGOC CU

J. LENOIR

R. VEISSEYRE

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