Le système protéolytique de Penicillium roqueforti. I. Conditions de production et nature du systeme protéolytique
Proteolytic System of Penicillium roqueforti. I. Cultural conditions and nature of the proteolytic system
Lait, 52 518 (1972) 497-514
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:197251828