Caractérisation de l'activité protéolytique et fractionnement des dipeptidases et des aminopeptidases de Streptococcus Thermophilus
Characterization of the proteolytic activity and fractionation of the dipeptidases and aminopeptidases from Streptococcvs Thermophilus
Lait, 56 555-556 (1976) 241-260
DOI: 10.1051/lait:1976555-55612