Note sur la composition en matières azotées des fromages affinés de Camembert Saint-Paulin et Gruyère de Comté
Note on the composition of nitrogen constituants in ripe camembert, saint-Paulin and Gruyère de comté cheeses
Lait, 43 428 (1963) 500-507
DOI: 10.1051/lait:196342820