Lait pasteurisé - Lait stérilisé. II. Aspects techniques et hygiéniques du problème des laits destinés à la consommation. Premiere partie : La destruction des bactéries pathogènes au cours de la pasteurisation du lait
Lait, 36 355-356 (1956) 265-276
DOI: 10.1051/lait:1956355-35612