L'industrie laitière en URSS

Abstract - L'industrie laitière primitive s'améliore rapidement en Union Soviétique. L'emploi de l'insémination artificielle, le développement de nouvelles variétés de fourrages et la mécanisation des fermes constituent les principales améliorations en cours au niveau de la production. La réfrigération et l'aménagement des usines s'améliorent. Nous avons visité une usine qui servira d'exemple à l'amélioration des facilités de transformation du lait. Les travailleurs doivent fournir de 3 / 4 d'heure à 1 heure de travail pour s'acheter une pinte de lait.
(D'après une Conférence prononcée lors d'une Convention de la West Michigan Dairy Technology Society. Le professeur Hall a visité la Russie en septembre 1958 à titre de Membre d'une Commission d'échanges scientifiques, composée de 6 personnes.). Le Québec Laitier, 1959