Le Lait

Catabolisme de l'arginine par Œnococcus œni : aspects énergétiques et génétiques

Thierry Tonon, Jean-Paul Bourdineaud and Aline Lonvaud-Funel

Lait, 81 1-2 (2001) 139-150

DOI: 10.1051/lait:2001118

Thierry Tonon

Jean-Paul Bourdineaud

Aline Lonvaud-Funel

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