Purification and characterization of a proteinaceous compound from Pseudomonas fluorescens ATCC 948 with inhibitory activity against some Gram-positive and Gram-negative bacteria of dairy interest.
Purification et caractérisation d'une substance protéinique par Pseudomonas fluorescens ATCC 948, avec activité d'inhibition contre certaines bactéries Grain positives et Gram négatives d'intérêt laitier.
, , and
Lait, 77 2 (1997) 267-278
Accepted: 16 September 1996
DOI: 10.1051/lait:1997219