Etude du nettoyage d'un stérilisateur de lait U.H.T. Ordre d'utilisation des détergents alcalin et acide et aspects cinétiques
Cleaning of milk UHT sterilizer: Kinetics aspects with regard to acid and alkaline detergents
Lait, 66 1 (1986) 31-63
DOI: 10.1051/lait:198613