Etude des laits de chèvre. I. Teneur du lait de chèvre en matière grasse, matière azotée et fractions azotées
Study of goat's milk: I. the composition of goat's milk in fat, protein and nitrogen fractions
Lait, 61 603-604 (1981) 117-133
DOI: 10.1051/lait:1981603-6047