Le Lait

Influence des bactéries psychrotrophes sur les qualités organoleptiques de fromages à pâte molle

J. P. DUMONT, G. DELESPAUL, B. MIGUOT and J. ADDA

Lait, 57 569-570 (1977) 619-630

DOI: 10.1051/lait:1977569-57027

J. P. DUMONT

G. DELESPAUL

B. MIGUOT

J. ADDA

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