Quantitative method for enumeration of yeast cells in surface of soft cheese
Mise au point d'une méthode de dénombrement de la totalité des cellules de levures de la surface d'un fromage à pâte molle
, and
Lait, 75 2 (1995) 151-168
Accepted: 05 January 1995
DOI: 10.1051/lait:1995211