Stérilisation des liquides dans des bouteilles d'axe horizontal. Influence de la vitesse de rotation sur le transfert de chaleur
Sterilization of liquids in bottles with horizontal axis. Influence of rotational frequency on heat transfer
, , , , and
Lait, 62 615-616 (1982) 220-233
DOI: 10.1051/lait:1982615-61614