Mesure, par la méthode conductimétrique, de l'activité enzymatique de trois variétés de présure sur du lait frais de mélange et du lait reconstitué à partir de poudre dégraissée
, , and
Lait, 55 545-546 (1975) 289-294
DOI: 10.1051/lait:1975545-54617