Le Lait

Préparation de fromage à pâte molle à partir du lait de brebis avec ou sans moisissure superficielle

G. KALATZOPOULOS, B. VEINOGLOU, M. BALTADJIEVA, T. DALLES and V. STAMENOVA

Lait, 63 629-630 (1983) 345-353

DOI: 10.1051/lait:1983629-63021

G. KALATZOPOULOS

B. VEINOGLOU

M. BALTADJIEVA

T. DALLES

V. STAMENOVA

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