Le Lait

Contribution à l'étude des aptitudes biochimiques de levures isolées du fromage de Camembert. I. Essais preliminaires

J. L. SCHMIDT, Christine GRAFFARD, J. LENOIR and Michèle SCHMIDT

Lait, 59 583-584 (1979) 142-163

DOI: 10.1051/lait:1979583-5848

J. L. SCHMIDT

Christine GRAFFARD

J. LENOIR

Michèle SCHMIDT

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