Bactéries lactiques susceptibles d'inhiber la croissance de Clostridium tyrobutyricum en culture et dans le fromage
Lactic acid bacteria having inhibitory effect on C. tyrobutyricum in culture and in cheese
, , , and
Lait, 58 575-576 (1978) 215-233
DOI: 10.1051/lait:1978575-57613