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Évolution des connaissances sur la membrane du globule gras du lait : synthèse bibliographique

Sabine Danthine, Christophe Blecker, Michel Paquot, Nadia Innocente and Claude Deroanne

Lait, 80 2 (2000) 209-222

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:2000120

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