β-Lactoglobulin polymorphism in ovine breeds: influence on cheesemaking properties and milk composition
Polymorphisme de la β-lactoglobuline de brebis. Influence sur les paramètres de fabrication du fromage et de la composition du lait
Lait, 77 2 (1997) 259-265
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1997218