Riboflavin, α-tocopherol and retinol retention in milk after microwave heating
Rétention des vitamines riboflavine, α-tocophérol et rétinol dans le lait après chauffage par micro-ondes
Lait, 74 2 (1994) 153-159
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1994213