Fouling of a heat exchange surface by whey, milk and model fluids. An analytical study
Encrassement d'une surface d'échange de chaleur par du lactosérum, du lait et des fluides modèles. Etude analytique
Lait, 67 3 (1987) 339-364
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1987320