Le Penicillium roqueforti, morphologie, physiologie, intérêt en industrie fromagère, mycotoxines. (Révision bibliographique)
Penicillium roqueforti, morpholocy, physiology, importance in the cheese making, mycotoxins. (bibliographic revision)
Lait, 60 595-596 (1980) 254-271
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1980595-59615