Utilisation de la technique d'ultrafiltration pour récupérer du lactosérum des enzymes coagulantes des protéines du lait W. CHOJNOWSKI, S. POZNANSKI, A. REPS and Z. SMIETANALait, 59 588 (1979) 449-463DOI: https://doi.org/10.1051/lait:197958821