Bactéries lactiques susceptibles d'inhiber la croissance de Clostridium tyrobutyricum en culture et dans le fromage
Lactic acid bacteria having inhibitory effect on C. tyrobutyricum in culture and in cheese
Lait, 58 575-576 (1978) 215-233
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1978575-57613