Production des acides gras libres par des bactéries de la fermentation lactique et des moisissures sur le milieu de caséine
Production of Free Fatty Acids by Lactic Fermentation Bacteria and Moulds on Casein Medium
Lait, 51 507 (1971) 421-430
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:197150722