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Lait pasteurisé - Lait stérilisé. II. Aspects techniques et hygiéniques du problème des laits destinés à la consommation. Premiere partie : La destruction des bactéries pathogènes au cours de la pasteurisation du lait

Lait, 36 355-356 (1956) 265-276
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1956355-35612