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Comparative digestive utilization of UHT goat's and cow's milks: nutritional effects of gelation - use of a swine model
Utilisations digestives comparées des laits UHT de chèvre et de vache. Effets nutritionnels de la gélification. Utilisation du modèle porcin

Lait, 73 5-6 (1993) 581-592
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19935-656