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Kishk - a dried fermented milk / cereal mixture. 3. Nutritional composition
Le kishk - un mélange lait / céréales fermenté et séché : 3. Composition nutritionnelle

Adnan Y. Tamime, Margaret N.I. Barclay, David McNulty and Thomas P. O'Connor

Lait, 79 4 (1999) 435-448

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1999436

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