Whey microfiltration performance: influence of protein concentration by ultrafiltration and of physicochemical pretreatment
Optimisation de la microfiltration du lactosérum. Influence de la concentration par ultrafiltration et des prétraitements physicochimiques de clarification
Lait, 74 1 (1994) 65-77
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:199416