Contribution à l'étude des entérocoques et de leurs aptitudes technologiques. Aptitude à la dégradation des acides aminés
Contribution to the study of enterococci and of their technological abilities. Ability to the breakdown of amino-acids
Lait, 54 537 (1974) 359-385
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:197453716