Whey microfiltration performance: influence of protein concentration by ultrafiltration and of physicochemical pretreatment
Optimisation de la microfiltration du lactosérum. Influence de la concentration par ultrafiltration et des prétraitements physicochimiques de clarification
, , , and
Lait, 74 1 (1994) 65-77
Accepted: 24 September 1993
DOI: 10.1051/lait:199416
