Lait 71 (1991) 543-553
DOI: 10.1051/lait:1991542

Rôle de la β-lactoglobuline dans l'activité proliférative du lactosérum

F. Moulti-Mati^a, A. Mati^b, J. Capiaumont^a, F. Belleville^a, G. Linden^b and P. Nabet<sup>a

a</sup>  Université de Nancy I, faculté de médecine, laboratoire de biochimie, BP 184, 54505 Vandoeuvre Cedex, et Institut des biotechnologies de Nancy
^b  Université de Nancy I, faculté des sciences, laboratoire de biochimie appliquée associé à l'INRA, BP 239, 54506 Vandoeuvre Cedex, France

(Reçu le 5 novembre 1990; accepté le 17 juin 1991)

Abstract - β-lactoglobulin part in mitogenic activity of bovine whey
Bovine whey is able to replace fetal calf serum (FCS) in short-term hybridoma culture (48 h). β-lactoglobulin (major protein of bovine whey) with a level of 3 g / l variant A or A / B has the same effect as that of whey on DNA synthesis. The activity of variant B is significantly lower. The optimal mitogenic activity of variant A, A / B and B is obtained at concentrations of 3 g / l, 3 g / l and 0.75 g / l respectively. For monitoring cellular proliferation in long-term culture, the whey must be supplemented with 1 % FCS. β-lactoglobulin variant A / B at 2.7 g / l (with 1 % FCS) also promotes long-term proliferation and can replace whey. β-lactoglobulin or FCS (1%) used independently does not ensure cell survival.

Résumé - Le lactosérum est capable de remplacer le sérum de veau foetal (SVF) dans des cultures d'hybridomes à court terme (48 h). La β-lactoglobuline variant A ou A / B a la même activité mitogénique que le lactosérum. L'activité du variant B est significativement plus faible. Le maximum d'activité est obtenu pour des concentrations de 3 g / l variant A et A / B et de 0,75 g / l variant B. Pour la croissance cellulaire à plus long terme, 1% de SVF doit être ajouté au lactosérum. La β-lactoglobuline variant A / B (2,7 g / l) supplémenté par 1 % de SVF a le même effet mitogénique que le lactosérum.

Key words: whey / β-lactoglobulin / β-lactoglobulin variant / mitogen effect / cell culture

Mots clés : lactosérum / β-lactoglobuline / variant β-lactoglobuline / activité mitogénique / culture cellulaire