Lait 61 (1981) 568-589
DOI: 10.1051/lait:1981609-61036

Dosage immunonéphélométrique des immunoglobulines G du lait de vache. II. Application à la détection de la présence de colostrum dans les laits de mélange

F. JOISEL^a, F. JOISEL^b, B. LANNUZEL^c, J. P. LEBRETON^b, J. P. LEBRETON^d, S. BOUTLEUX^b and F. SAUGER<sup>e

a</sup>  U.E.R. Médecine-Pharmacie, Université de Rouen-Haute-Normandie, rue T.-Becket - 76130 Mont-Saint-Aignan
^b  Centre Régional de Transfusion Sanguine, 609, chemin de la Bretèque - 76230 Bois-Guillaume
^c  Laboratoire de Micro-infographique, Faculté des Lettres, Université de Haute-Normandie, rue T.-Becket - 76130 Mont-Saint-Aignan
^d  I.N.S.E.R.M., U-78, 543, chemin de la Bretèque - 76230 Bois-Guillaume
^e  Laboratoire de Biochimie, Hôtel-Dieu, 51, rue de Lecat - 76000 Rouen

(Reçu pour publication en juin 1981.)

Abstract - Immunonephelometric assay of immunoglobulins G in cow milk: II-detection of the presence of colostrum in herd milk
Quantitative parameters: breed, number of calving, California Mastitis test (CMT), and quantitative parameters: volume of the milking from which the sample was taken, time elapsed from the calving, whole protein, lipid, ClNa, lactose, immunoglobulin G (IgG) level, leukocyte and bacteria concentration were studied in 700 samples of individual milks and 11 colostrums. A statistical analysis, performed on a microcomputer, consisted of the descriptive study of the bulk of the informations, the simulation of herd milks of given volumes and the determination of a theoretical volume-depending norm of IgG level for each chosen risk of error. In order to permit the detection of the presence of colostrum, a comparison test between the IgG level of an any herd milk and the theoretical norms was established. Sharpness and reliability of this test were examined in view to precise the limits of the method.

Résumé - Sept cents échantillons de lait individuel et 11 de colostrum ont fait l'objet d'une étude intéressant des caractères qualitatifs : race, numéro de lactation, coagulabilité au teepol (CMT) et des caractères quantitatifs : volume de la traite d'origine, délai écoulé depuis le vêlage, concentrations en matières protéiques totales (MPT), matières grasses (MG), NaCl, lactose, immunoglobulines G (IgG), nombre de cellules somatiques et de germes microbiens par unité de volume. Une analyse statistique sur micro-ordinateur a été réalisée comportant : la description de l'ensemble des informations, la simulation des laits de troupeaux de volumes donnés et la détermination d'une norme théorique à un risque d'erreur choisi pour le taux des IgG en fonction du volume de la fourniture de lait. Un test de comparaison entre une valeur de la concentration des IgG d'une fourniture de lait quelconque et la norme théorique a été mis au point en vue de la détection de la présence de colostrum. La puissance et la sécurité de ce test ont été soumises à une analyse critique, afin de déterminer les limites d'application de la méthode.