| Issue |
Lait
Volume 61, Number 605-606, 1981
|
|
|---|---|---|
| Page(s) | 233 - 249 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:1981605-60614 | |
DOI: 10.1051/lait:1981605-60614
Méthode simplifiée pour calculer la récupération optimum d'énergie sur un pasteurisateur de lait à plaques
G. CORRIEUa, M. LALANDEa and C. ROUSSELba I.N.R.A., Laboratoire de Génie Industriel, 369, rue J.-Guesde 39650 Villeneuve-d'Ascq
b Société Vicarb, 24, avenue M.-Cachin - 38400 Saint-Martin-d'Hères
(Reçu pour publication en novembre 1980.)
Abstract - Simplified method to calculate the optimum energy recovery on a plate type milk pasteurizer
A simplified method to calculate the optimum energy recovery on a plate type milk pasteurizer is proposed: The investment necessary for an energy saving up to 80 p. 100 of the total energy required is wroten off only by the reduction of the energy consumption.
A numeric study shows that the writing off duration is the most significant parameter. Others parameters (temperature, daily working time, costs of energy, fouling) have smaller effects
Résumé - Les auteurs proposent une méthode simplifiée pour le calcul de la récupération optimum d'énergie sur un pasteurisateur de lait à plaques. Cette méthode suppose de traiter séparément le problème énergétique en considérant que l'investissement permettant des récupérations supérieures à 80 p. 100 est amorti par l'économie réalisée.
Une étude numérique montre le rôle essentiel de la durée d'amortissement considérée. Les autres paramètres étudiés (débit de lait, durée journalière de travail, programme thermique mis en oeuvre, degré d'encrassement, coût de l'énergie) ont un effet plus faible, parfois négligeable