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| Issue |
Lait
Volume 56, Number 553-554, 1976
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| Page(s) | 135 - 142 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:1976553-5547 | |
Lait 56 (1976) 135-142
DOI: 10.1051/lait:1976553-5547
Chaire de Génétique et Microbiologie Ecole Nationale Supérieure Agronomique - 34060 Montpellier cedex
(Reçu pour publication en septembre 1975.)
DOI: 10.1051/lait:1976553-5547
Sélection de levure en vue de la culture sur lactosérum
G. MOULIN, R. RATOMAHENINA, P. GALZY and BOZEChaire de Génétique et Microbiologie Ecole Nationale Supérieure Agronomique - 34060 Montpellier cedex
(Reçu pour publication en septembre 1975.)
Abstract - Composition in fatty acid, amount of protein and yiels on lactose are presented for twenty seven yeasts able to grow on lactose.