Free Access
| Issue |
Lait
Volume 54, Number 535-536, 1974
|
|
|---|---|---|
| Page(s) | 302 - 304 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:1974535-53614 | |
Lait 54 (1974) 302-304
DOI: 10.1051/lait:1974535-53614
a Département d'Hygiène alimentaire. Université de Téhéran
b Docteur Vétérinaire, coopérant technique, appelé du Service National
(Reçu pour publication le 21 janvier 1974.)
DOI: 10.1051/lait:1974535-53614
Contamination par les Salmonella du fromage iranien frais, non salé, mis en vente dans la région de Téhéran
A. FARKHONDEHa, R. GHAZVINIANa and Ph. LACHALba Département d'Hygiène alimentaire. Université de Téhéran
b Docteur Vétérinaire, coopérant technique, appelé du Service National
(Reçu pour publication le 21 janvier 1974.)
Abstract - 142 samples of Iranian fresh, unsalted, white cheese produced in Tehran area have been studied for Salmonella contamination. According to the obtained results, only in 5,6 p. 100 of samples we have found Salmonella strains.