Free Access
Issue
Lait
Volume 48, Number 475-476, 1968
Page(s) 293 - 302
DOI https://doi.org/10.1051/lait:1968475-47616
Lait 48 (1968) 293-302
DOI: 10.1051/lait:1968475-47616

Essai d'utilisation de l'Infra Red Milk Analyzer (fin)

J. ADDA, E. BLANC-PATIN, R. JEUNET, R. GRAPPIN, G. MOCQUOT, B. POUJARDIEU and G. RICORDEAU

Abstract - The Infra-Red-Milk-Analyzer (IRMA) has been used for fat, protein and lactose determinations in milk. Reproducibility was found to be 0,23g / kg for fat and 0,16g / kg for protein.
When compared with chemical methods, the accuracy of IRMA was 0,74g / kg for fat, 0,62g / kg for protein and 0,78g / kg for lactose.
The costs of milk analysis by IRMA (for both fat, protein and lactose) is of the same order of magnitude as the cost of routine analysis in laboratories using classical chemical methods (for fat and protein only)


Résumé - L'Infra Red Milk Analyzer a été utilisé pour le dosage de la matière grasse, de la matière azotée, et du lactose dans le lait. La reproductibilité est de 0,23g / kg pour la matière grasse et de 0,16g / kg pour la matière azotée.
La précision des résultats, par rapport aux méthodes chimiques est de 0,74 g / kg pour la matière grasse, 0,62g / kg pour la matière azotée, et 0,78g / kg pour le lactose.
Des calculs de prix de revient montrent qu'il est possible de réaliser l'analyse des 3 composants pour un prix de revient du même ordre de grandeur que celui obtenu dans les laboratoire utilisant les méthodes d'analyses chimiques (pour la graisse et les matières azotées seulement)