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| Issue |
Lait
Volume 39, Number 388, 1959
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| Page(s) | 496 - 519 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:195938819 | |
Lait 39 (1959) 496-519
DOI: 10.1051/lait:195938819
Station Centrale de Recherches laitières et de Technologie des Produits animaux, Jouy-en-Josas (S.-et-O.)
DOI: 10.1051/lait:195938819
Influence du chauffage du lait sur le développement des bactéries. Effet stimulant du lait autoclavé sur la croissance de Lactobacillus lactis. Rôle de l'acide formique
J.E. AUCLAIR and A. PORTMANNStation Centrale de Recherches laitières et de Technologie des Produits animaux, Jouy-en-Josas (S.-et-O.)
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