Utilisation du monolaurate de sorbitol comme agent émulsionnant des graisses dans les milieux destinés à la recherche des microorganismes lipolytiques

Résumé - Pour rechercher l'action lipolytique d'un microorganisme vis-à-vis d'une matière grasse donnée, le mieux est d'introduire cette matière grasse dans le milieu d'isolement.
L'insolubilité des graisses dans l'eau oblige à les émulsionner avant de les incorporer au milieu de culture. La toxicité du sulfate de Bleu de Nil vis-à-vis de certains germes (staphylocoques) nous a amené à adopter le milieu décrit par AUDREY, JONES et RICHARDS dans lequel l'indicateur de lipolyse est un dérivé du triphényl-méthane (bleu de nuit, bleu Victoria). Nous proposons une technique d'émulsion utilisant le monolaurate de sorbitol (Tween 20). Elle permet d'obtenir un milieu dans lequel la matière grasse se trouve à l'état d'émulsion fine et stable. Des essais effectués sur trois types de microorganismes lipolytiques, deux bactéries et une moisissure, ont montré que le Tween 20 ne possédait pas de propriétés inhibitrices vis-à-vis des germes étudiés