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Issue
Lait
Volume 25, Number 241-243, 1945
Page(s) 1 - 17
DOI https://doi.org/10.1051/lait:1945241-2431
Lait 25 (1945) 1-17
DOI: 10.1051/lait:1945241-2431

les bases techniques de la définition légale et de la fabrication des fromages

J. PIEN

Ingénieur-Chimiste, Docteur ès Sciences Directeur des Laboratoires de la Laiterie des Fermiers Réunis

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