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| Issue |
Lait
Volume 23, Number 224-226, 1943
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| Page(s) | 97 - 119 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:1943224-2266 | |
Lait 23 (1943) 97-119
DOI: 10.1051/lait:1943224-2266
Laboratoire du Service d'Inspection des denrées alimentaires à Amsterdam
DOI: 10.1051/lait:1943224-2266
La signification de la réaction de Storch, de la vitesse de montée de la crême ainsi que de la détermination des phosphatases pour le contrôle de la pasteurisation du lait
A.K. VAN BEVER and J. STRAUBLaboratoire du Service d'Inspection des denrées alimentaires à Amsterdam
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