Free Access
Issue
Lait
Volume 23, Number 224-226, 1943
Page(s) 97 - 119
DOI https://doi.org/10.1051/lait:1943224-2266
Lait 23 (1943) 97-119
DOI: 10.1051/lait:1943224-2266

La signification de la réaction de Storch, de la vitesse de montée de la crême ainsi que de la détermination des phosphatases pour le contrôle de la pasteurisation du lait

A.K. VAN BEVER and J. STRAUB

Laboratoire du Service d'Inspection des denrées alimentaires à Amsterdam

Without abstract



First page of the article