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| Issue |
Lait
Volume 18, Number 176, 1938
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| Page(s) | 561 - 575 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:193817623 | |
Lait 18 (1938) 561-575
DOI: 10.1051/lait:193817623
Institut lactologique de la Haute Ecole Polytechnique tchèque à Prague. Directeur-Professeur Dr' O. Laxa
DOI: 10.1051/lait:193817623
Les changements chimiques pendant la fusion des fromages naturels
M. KVETONInstitut lactologique de la Haute Ecole Polytechnique tchèque à Prague. Directeur-Professeur Dr' O. Laxa
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