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| Issue |
Lait
Volume 17, Number 170, 1937
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| Page(s) | 1040 - 1046 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:193717046 | |
Lait 17 (1937) 1040-1046
DOI: 10.1051/lait:193717046
a Ingénieur-Chimiste I. C. R. Docteur ès Sciences. Directeur des Laboratoires des " Fermiers Réunis "
b Chimiste des Laboratoires des " Fermiers Réunis "
DOI: 10.1051/lait:193717046
Modifications dans la composition des fromages au cours de leur conservation prolongée (Conséquences analytiques intéressant l'expertise)
J. PIENa and G. MAURICEba Ingénieur-Chimiste I. C. R. Docteur ès Sciences. Directeur des Laboratoires des " Fermiers Réunis "
b Chimiste des Laboratoires des " Fermiers Réunis "
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