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Issue
Lait
Volume 17, Number 166, 1937
Page(s) 561 - 569
DOI https://doi.org/10.1051/lait:193716624
Lait 17 (1937) 561-569
DOI: 10.1051/lait:193716624

Recherches sur la fermentation secondaire puante ou pourriture grise du fromage de Gruyère et d'Emmental

W. DORNER and M. THOENI

Etablissement fédéral d'industrie laitière et de bactériologie Liebefeld-Berne

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